Clarabella è una giovane etichetta della Franciacorta, nata con valori precisi: solidarietà e attaccamento al territorio. Una cantina che si vuole proporre al pubblico con una doppia missione: ottenere vini da viticoltura biologica e certificata e perseguire un progetto di inserimento lavorativo per persone con disagi psichici (a oggi, 12 lavoratori su venti). Il tutto in un contesto invidiabile: un cascinale ristrutturato (che è anche fattoria didattica e bed and breakfast) con 44 ettari di terreno in cui si producono anche olio e miele, a due passi dal lago d'Iseo e dalla riserva naturale delle torbiere del Sebino. 

Tra gli ottimi vini di Clarabella segnaliamo il brut docg, ottenuto da uve chardonnay (90 per cento) e pinot nero, vendemmiate e selezionate con cura prima di una soffice pigiatura. Una parte del vino ottenuto, affinata in barrique, andrà a unirsi alla cuvée (una miscela di vini diversi, alla base degli spumanti di metodo classico) per la rifermentazione in bottiglia, con una permanenza sui lieviti di almeno 22 mesi. 
Il risultato finale è un brut dal colore giallo paglierino con venature verdognole, che offre decisi sentori floreali e di mineralità, con un'acidità vivace e persistente e una sensazione di freschezza e pulizia al palato.

Clarabella è una  cooperativa sociale agricola che ha sede a Iseo (Bs) in via delle Polle 1.800. Per informazioni, tel. 030 - 9821041 oppure cascinaclarabella.it

A cura di Gianni Camocardi