Ma chi l’ha detto che il sugo di pomodoro debba per forza essere rosso? Con i pomodori “Jaune carorich” è possibile preparare un ottimo sughetto dal colore giallo e dal sapore dolce. Certo, questi pomodori sono una vera rarità: non si trovano in commercio perché l’industria agro-alimentare non li coltiva più. Su alcuni balconi di Milano però sono rispuntati. Li hanno piantati i “contadini urbani” (così amano definirsi) di Ortinconca, associazione nata un anno fa per iniziativa di tre donne, tutte residenti intorno a via Conca del Naviglio. “Avevamo sentito parlare dei custodi dei semi e abbiamo deciso di provare anche noi a difendere la biodiversità, ma in città” racconta Claudia Ceroni.
Dopo aver richiesto e ottenuto i semi da Civiltà contadina, le “verdi” signore hanno tappezzato di annunci i negozi della zona, confidando nella passione di altri coltivatori domestici. Grazie al passaparola, nel giro di poche settimane Ortinconca ha radunato 85 contadini urbani: 60 in zona Navigli, gli altri nel resto della città. A ognuno è stato consegnato un sacchettino, in cambio di un impegno: ricavare i prossimi semi dalle piante che cresceranno, per perpetrare le diverse specie. “Quest’estate abbiamo avuto i primi raccolti e non ci possiamo lamentare”, conferma con un sorriso Claudia. Basta visitare qualcuno di questi balconi per rendersene conto. Mino Vitanza ha un terrazzo di 80 metri quadrati: ha coltivato i cetrioli-limone (rotondi, di un tenue giallo paglierino), diverse varietà di peperoncini, pomodori “principe borghese” (simili ai perini, ma più piccoli e con il sedere a punta) e cherokee (verdi sopra e rosso opaco sotto). “Ortinconca ci ha permesso di uscire allo scoperto, e di incontrare i nostri vicini con la passione per il balconaggio -racconta Mino-. Ora ci ritroviamo per scambiarci semi e per darci consigli”. Per diventare contadini urbani, comunque, non è necessario avere un terrazzo grande come un bilocale. Claudia non ha balconi, ma ha sfruttato il suo davanzale. “Sono riuscita a piantare due tipi di peperoncini, una pianta di pomodori cherokee, una di melone rampichino e il basilico lattuga”, dice soddisfatta.

TESTO DI Dario Paladini

Per saperne di più leggi "Rinascimento contadino"