In controtendenza rispetto alla crisi, molti italiani nell'ultimo anno hanno messo al centro delle loro abitudini di consumo uno stile di vita sano e un'alimentazione a base di cibi biologici e a chilometro zero: secondo un'indagine dell'Osservatorio permanente dei consumi diretto dal sociologo Giampaolo Fabris, i consumatori bio sono passati dall'8% del 1994 al 27% del 2009. In particolare, l'acquisto di prodotti biologici in Italia è aumentato dell'8,5% nei primi sei mesi di quest'anno.
Per sapere dove acquistare prodotti bio e come cucinarli, Terre di mezzo vi propone due guide per ritornare a un modo antico e sano di mangiare formaggi, salumi, carne, frutta e verdura.
Nella guida “Comprare in cascina” di Francesco Abiuso trovate 150 indirizzi di aziende agricole lombarde certificate bio che vendono al pubblico. Ma anche gli indirizzi dei farmers’ market a Milano e in altre città. Con informazioni per “adottare un orto”, entrare in un Gruppo d'acquisto solidale o raccogliere direttamente frutta e verdura.
Consigli per fare la spesa e ricette con cibi di stagione sono al centro di “Una zucchina non fa primavera” di Roberta Ferraris: una guida pratica per sapere qual è la stagione giusta in cui maturano frutta e ortaggi e cucinare piatti gustosi con i veri sapori della campagna.
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